茄子是一種偏鹼性，而且有營養價值的蔬菜，其有機栽種起來算是容易，病蟲害也少! 夢幻農園在田中也栽種有許多棵的日本茄子，其形狀不若傳統的長條型，而是好看的瓜子外型。日本茄子算是多產的蔬菜之一，每隔一段時間，農園總是能採收許多的茄子呢!
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