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 | 液肥的製作 (2015/04) |
/*Archive for WJL*/ 4月 2015
好吃的洋蔥
洋蔥是一種常見的蔥科蔥屬植物，其為二年生或多年生草本。根弦線狀，濃綠色圓筒形中空葉子，表面有蠟質；葉鞘肥厚呈鱗片狀，密集於短縮莖的周圍，形成鱗莖（俗稱蔥頭）；傘狀花序，白色小花；蒴果。根莖外邊包著一層薄薄的皮（白、黃或紅色），裡面是一層一層的肉，一般是白色或淡黃色。
洋蔥的主要食用部位是鱗葉，主要作調味用。洋蔥含有大蒜素，有很強烈的刺激味道。切洋蔥時，這種味道會刺激人的眼睛和鼻子，使之流淚。雖然生的時候味道辛辣，但是烹飪之後不會太刺激。洋蔥有淨化血液的功效，其中的二烯丙基二硫是刺鼻氣味的主要成分，能夠預防血液凝固、有效清血，並降低血液中的膽固醇。而洋蔥炒蛋即為一種很好吃的簡單料理之一。
洋蔥的主要食用部位是鱗葉，主要作調味用。洋蔥含有大蒜素，有很強烈的刺激味道。切洋蔥時，這種味道會刺激人的眼睛和鼻子，使之流淚。雖然生的時候味道辛辣，但是烹飪之後不會太刺激。洋蔥有淨化血液的功效，其中的二烯丙基二硫是刺鼻氣味的主要成分，能夠預防血液凝固、有效清血，並降低血液中的膽固醇。而洋蔥炒蛋即為一種很好吃的簡單料理之一。
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農園作物
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好吃的番石榴
番石榴，因臺語稱為林菝仔、菝仔，因此在臺灣又俗寫為芭樂，為熱帶、亞熱帶水果，成熟的番石榴果實，味道香甜可口。果皮為淺綠色，脆薄，食用時一般不用削皮。果肉厚，白色，清甜脆爽 。其含有較豐富的蛋白質、維生素A、C等營養物質及磷、鈣、鎂等微量元素，是非常好的保健食品。
跟其他水果比較起來，番石榴在有機栽種上，算是較費功夫的，一來其葉子很容易受到成群的螺旋粉虱的包圍啃食，所以除了適時的剪除枝葉外，還常需要使用強力水注來驅趕粉虱才行。而且果實在很小的時候，就需要包果，不然到時候就都被蟲吃光了呢!
此外，番石榴葉萃取物中含多元酚成分，能刺激脂肪細胞上胰島素受體之磷酸化及葡萄糖轉運蛋白之轉位，具有類似胰島素之功能，有助於糖尿病之控制。
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農園作物
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荔枝花盛開囉
2015年3月初，農園荔枝的花盛開囉，茂盛的花朵每天總是吸引了成群的蜜蜂來此採蜜
荔枝是我個人很喜歡的水果之一
有機栽種的荔枝，果雖然不大，但是甜度有過之而無不及，
今年夏天應該又好好吃的荔枝可以享用囉!
荔枝是我個人很喜歡的水果之一
有機栽種的荔枝，果雖然不大，但是甜度有過之而無不及，
今年夏天應該又好好吃的荔枝可以享用囉!
皇帝豆
皇帝豆學名為「萊豆」，又名白扁豆、細綿豆、觀音豆等，跟四季豆、菜豆這類吃嫩豆莢的豆類蔬菜不同，皇帝豆只吃種子。皇帝豆名稱的由來，有一說法是因為它豆粒大，風味又居豆類之冠而名。
夢幻農園栽種有數株的皇帝豆，2015年蟲害較少，長的還不錯! 皇帝豆有一個好處，就是當季吃不完的，可以存放時冰箱冷凍，要吃的時候，在拿出來退冰煮食即可，風味一樣很新鮮好吃呢!
按台灣地區營養成分資料庫的資料，100公克皇帝豆，含8.7公克蛋白質，醣類18.3公克，熱量則有108大卡，跟豆腐差不多，卻比白米飯來得低。此外皇帝豆的纖維含量相當高，每100公克多達5.1公克。 除了纖維質，皇帝豆還算是高鐵食物，尤其對於吃素者，皇帝豆是很好蛋白質及鐵質來源，可以預防貧血。最後，磷、鉀含量高，也是皇帝豆一大特色。每100公克食物的鉀含量高於300毫克，就屬於高鉀食物，黃帝豆的鉀含量高達680毫克，等於兩倍。而屬於礦物質之一的磷，不僅是構成骨骼跟牙齒要素，還與身體新陳代謝、成長發育有關呢。
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農園作物
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營養的料理好幫手-木耳與蕈菇類
木耳與蕈菇類是高營養價值，且是料理炒菜時的好幫手等。黑木耳含有人體必須的8種胺基酸，維生素B2含量是米的10倍，新鮮的黑木耳每100克含鐵98毫克，含量是肉類的100倍以上，鈣質為肉類的30倍。
其栽種方式只要是藉由太空包來完成，將其放置於溫暖潮濕的環境中，便能長得不錯! 夢幻農園幕前也栽種有一些木耳與蕈菇類。黑木耳子實體通常是3至8公分長，但也可以是多達12公分。
以下是本農園太空包栽種的玫瑰菇，顏色真是好看!
我們也栽中有少許的袖珍菇。目前以木耳為最大量。
其栽種方式只要是藉由太空包來完成，將其放置於溫暖潮濕的環境中，便能長得不錯! 夢幻農園幕前也栽種有一些木耳與蕈菇類。黑木耳子實體通常是3至8公分長，但也可以是多達12公分。
以下是本農園太空包栽種的玫瑰菇，顏色真是好看!
我們也栽中有少許的袖珍菇。目前以木耳為最大量。
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液肥的製作
由於不使用農藥與化學肥料，所以在有機無毒的農業中，最重要的兩件事應該是如何防止蟲害與肥料的製作了。在防止蟲害方面，常用的方法是噴灑辣椒水或稀釋醋 (也有人是使用強力水柱)，本農場使用的方法為定期噴灑稀釋醋來驅蟲。
而在肥料方面，本農場採用的方式為製作液肥。原料包含有：米糠、豆粉、芝麻粕(粉)、魚骨粉、綜合益菌(枯草桿菌、酵母菌、乳酸菌、麴菌)、糖蜜，腐植酸鉀等。製作方法為將以上的材料混合後，在常溫溫下，以每日六次，每次15分鐘的頻率攪拌，
而在肥料方面，本農場採用的方式為製作液肥。原料包含有：米糠、豆粉、芝麻粕(粉)、魚骨粉、綜合益菌(枯草桿菌、酵母菌、乳酸菌、麴菌)、糖蜜，腐植酸鉀等。製作方法為將以上的材料混合後，在常溫溫下，以每日六次，每次15分鐘的頻率攪拌，
我們裝置有以下的定時器來完成液肥自動攪拌的工作，這可以大量節省人力，且效果確實。如此處理，大約20天後液肥就可以使用囉!
液肥自動攪拌的影片如下：
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有機栽培
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